Этот сайт использует файлы cookie для доставки услуг и в соответствии с Политика Файлов Сookie.
Вы можете указать условия для хранения или доступа к файлам cookie в вашем браузере.
Жирный четверг: почему в этот день поляки объедаются пончиками Культура
Редакция 08 февраля 2018

Жирный четверг: почему в этот день поляки объедаются пончиками

Добавить комментарий
8 февраля - жирный четверг. Праздник, когда можно и нужно объедаться пончиками, хворостом и сладостями. Жирный четверг - это последний четверг перед Великим постом. В этот день вы обязаны съесть хотя бы один пончик, иначе, как говорится в старой польской поговорке, удачи в этом году не видать.
Жирный четверг - это праздник, предшествующий Пепельной среде. В этот день вы обычно можете есть все, чего душа пожелает, особенно пончики и разнообразные десерты.

Немного истории

Традиция этого необычного праздника уходит корнями в Древний Рим. Римляни, праздновали окончание зимы и приход весны. И знаете что? Они ели в это время пончики, наполненные беконом и салом!

В Польше обычай есть сладости в этот день появился только в 16 веке. Раньше этот праздник не отмечался. Празднование перед Великим Постом объединялись в шумный карнавал. Так как вскоре следовал отказ от всех изысков и веселья, то последние дни карнавала отмечались с особым размахом. Пир был основан на употреблении жирных продуктов, мяса и вина, а закуской служили пончики, фаршированные беконом. Позже появился обычай есть пончики в сладкой версии, в них добавляли небольшой арахис или миндаль, и тот, кому попался счастливый пончик, должен был наслаждаться процветанием в течении всего года. Сейчас в Жирный четверг пончики едят практически все - независимо от возраста.

Современный пончик

Сладкое лакомство, которое тает во рту далеко не всегда было таким, каким мы знаем его сейчас. Только в 18 веке пончики стали делать из дрожжевого теста. Начинки же были разнообразными - от алкогольных до фруктовых. В Польше самым традиционным считается пончик с джемом из дикой розы с цукатами из апельсина. Традиция поедания пончиков в Жирный четверг сильна до сих пор. В Польше съедается до 100 млн продукта в этот день.

Секреты лучших пончиков

Сколько хозяек, столько и рецептов. Но в приготовлении пончиков есть и свои секреты. Традиционно их жарят на смальце, но если смешать его с растительным маслом, пончики получатся менее жирными. Идеальная температура для обжарки  - 160-180 градусов, тогда ваши творения не подгорят.  

Каждый год Жирный четверг наступает в разное время, в зависимости от того, когда припадает Пасха. Если в 2018 праздник пришелся на начало февраля, то в следующем году придется потерпеть аж до 28 февраля.
Gość
Отправить
Добавить фотографию
Комментарии:
Новейшие
Предыдущие
Новейшие

Будь ближе к нам