Жирний четвер: чому поляки об'їдаються пончиками цього дня та де купити золотий пончик

Як пoвідoмляє Yavp.pl, Жирний четвер - це останній четвер перед Великим постом. У цей день ви зобов'язані з'їсти хоча б один пончик, інакше, як йдеться в старій польській приказці, удачі цього року не буде.

Трохи історії

Традиція цього незвичайного свята сягає корінням у Древній Рим. Римляни святкували закінчення зими й прихід весни. І знаєте що? Вони їли в цей час пончики, наповнені беконом та салом!

У Польщі звичай їсти солодощі в цей день з'явився тільки у 16-му столітті. Раніше це свято не відзначалося. Святкування перед Великим Постом об'єднувалися в галасливий карнавал. Оскільки незабаром слідувала відмова від усіх вишукувань та веселощів, то останні дні карнавалу відзначалися з особливим розмахом. На бенкеті вживали жирні продукти, м'ясо і вино, а закускою служили пончики, фаршировані беконом. Пізніше з'явився звичай їсти пончики у солодкій версії, в них додавали арахіс або мигдаль, і той, кому попався щасливий пончик, повинен був насолоджуватися процвітанням протягом всього року. Зараз у Жирний четвер пончики їдять практично всі - незалежно від віку.

Сучасний пончик

Солодкі пончики, які тануть у роті, далеко не завжди були такими, якими ми знаємо їх зараз. Тільки в 18-му столітті їх стали робити з дріжджового тіста. До цього начинки були різні - від алкогольних до фруктових. У Польщі найбільш традиційним вважається пончик з джемом з дикої троянди з цукатами з апельсина. Традиція поїдання пончиків в Жирний четвер сильна досі. Вважається, що в Польщі цього дня з'їдається близько 100 млн пончиків!

Секрети кращих пончиків

Скільки господинь, стільки й рецептів. Але в приготуванні пончиків є і свої секрети. Традиційно їх смажать на смальці, але якщо змішати його з рослинним маслом, пончики вийдуть менш жирними. Ідеальна температура для обсмажування - 160-180 градусів, тоді ваші витвори не підгорять.

Найдорожчий пончик у Польщі

Найдорожчий пончик на Жирний четвер у Польщі коштує…100 злотих. Такі пропонує кондитерська Kaiser Patisserie зі Слупська. Вона має також свої філії в Щецині, Колобжегу, Гдині, Гданську, Сопоті та Варшаві.

Особлива ціна на пончики пов'язана з тим, що почники також є особливими. Вони покриті…шістьма шматочками 24-каратного золота.
“Це справжня перлина у світі солодощів, що містить одну з найдорожчих спецій у світі – шафран, який надає пончикам справді унікальний смак, підсилений ноткою апельсинової цедри. Крім того, пончик наповнений оксамитовим, мусліновим кремом на основі італійського маскарпоне”, - йдеться в пропозиції кондитерської.

Пончик за 100 злотих важить 300 грамів, тобто фактично втричі більше за стандартний.. Бажаючим його спробувати варто поспішити, оскільки, покритий золотом пончик буде доступний в обмеженій пропозиції в дев’яти кондитерських Польщі.

Хто швидше їсть пончики

У Познані до Жирного четверга відбувся 18-й чемпіонат міста з поїдання пончиків на швидкість. Загалом участь у ньому взяло 75 осіб. За правилами, треба було якомога швидше з'їсти 10 пончиків і встати з-за столу повністю пережувавши все.

Цьогорічним чемпіоном став Мацей Біняк з міста Сварендж. Він з'їв 10 пончиків за 5 хв 38 секунд. Щоправда, до рекорду йому далеко: у 2011 році переможець чемпіонату з’їв 10 пончиків лише за 4 хвилини 12 секунд.

Приєднуйтеся до нас у Telegram - https://t.me/yavpolshi
Підписуйтеся також на партнерську Телеграм-сторінку - https://t.me/taka_polsha