У Польщі перевірили склад skyr-йогуртів з Lidl та Biedronka: що там знайшли і скільки

Пошир на Фейсбуці

У польських Skyr-йогуртах виявили шкідливі речовини https://pro-test.pl/testy/szkodliwe-substancje-w-skyrach/

Опубліковано результати досліджень якості складу чотирьох видів skyr-йогуртів з Lidl та Biedronka. Що саме було виявлено та як це впливає на ваше здоров'я?

Купити рекламу »

Як повідомляє Yavp.pl, польська фундація Pro-Test оприлюднила результати незалежного дослідження вмісту шкідливих речовин в skyr-йогуртах, якs прода.ться в магазинах Biedronka та Lidl у Польщі.

Skyr-йогурт відрізняється від звичайного йогурту перш за все вищим вмістом білка та меншою кількістю жиру. Завдяки цьому його охоче обирають люди, які стежать за фігурою, займаються спортом та шукають джерела білка в дієті.

Дослідження чотирьох популярних полуничних Skyr-йогуртів торгових марок Bakoma, Fruvita, Piątnica та Pilos на вміст шкідливих речовин (421 вид пестицидів, включно з хлоратами) проводилося в лабораторному відділі Інституту садівництва – Державного науково-дослідного інституту в Скерневіцах. Дослідники виявили залишки сполуки, яка взагалі не повинна бути в харчових продуктах — хлорату.

Хлорат – це хімічна сполука, яка може мати потенційно серйозні наслідки для здоров'я: він може порушувати функцію щитовидної залози, пригнічуючи поглинання йоду, що небезпечно для людей із захворюваннями щитовидної залози та дефіцитом йоду. Однак хлорат особливо небезпечний для дітей. З цієї причини ЄС встановив норму хлорату для продуктів харчування, призначених для немовлят та маленьких дітей, на рівні 0,01 мг/кг.

Результати тесту Skyr-йогуртів

1 місце: Bakoma skyr малина-полуниця

На першому місці в рейтингу опинився продукт марки Bakoma – skyr малина-полуниця. Хоча його назва, по суті, мала б звучати "полуниця-малина", адже на етикетці зазначено, що він містить мінімальну кількість малини – лише 0,3%. Полуниця ж становить 2,4% складу. Цей Skyr-йогурт одночасно має найнижчий вміст фруктів з-поміж інших тестованих продуктів.

Щодо складу Skyr-йогурту Bakoma, варто зазначити, що він має два інгредієнти, які отримали негативну оцінку: цукор та ароматизатори. Це небагато порівняно зі Skyr-йогуртами Pilos чи Piątnica з довшим і менш вигідним складом, однак слід зазначити, що цукру в Bakoma найбільше серед досліджуваних продуктів – 13,4 г/100 г. Це означає, що разом з цілою упаковкою цього Skyr-йогурту ми споживаємо аж чотири чайні ложки цукру!

Щодо ароматизаторів, то вони присутні у всіх Skyr-йогуртах, що пройшли тест. Полуниці та інших полуничних компонентів в них настільки мало, що виробники "посилили" смак і запах, додавши ароматизатори.

Найбільшою перевагою Skyr-йогурту Bakoma порівняно з іншими дослідженими продуктами є відсутність шкідливих речовин. Лабораторія не виявила в ньому ані хлорату, ані інших залишків пестицидів.

2 місце: Pilos skyr полуниця

Друге місце в рейтингу зайняв Skyr-йогурт Pilos – власна марка Lidl. У ньому виявили фосфонову кислоту, що походить від фунгіцидів, які використовуються для захисту рослин від грибкових захворювань. Вміст фосфонової кислоти складає 0,20 мг/кг. Це відносно малотоксична речовина. Допустиме добове її споживання становить 2,25 мг на кожен кілограм маси тіла на день.

Skyr-йогурт Pilos не містить доданого цукру, що є великим плюсом. Однак він має те, що його замінює – штучні підсолоджувачі: аспартам та ацесульфам К. Незважаючи на свою погану репутацію, вони не є шкідливими в помірних кількостях.

Крім того, у складі Pilos є модифікований крохмаль та загусники: пектини та ксантанова камедь – компоненти, без яких Skyr-йогурт з хорошим складом може абсолютно обійтися.

3 місце: Fruvita skyr полуниця

Третє місце в тесті зайняв Skyr-йогурт власної марки мережі магазинів Biedronka – Fruvita. Лабораторія виявила в ньому хлорат, кількість якого становила 0,014 мг/кг. Безпечна верхня межа для хлорату у Skyr-йогуртах не встановлена.

За складом Fruvita виглядає досить добре. Вона містить 8% полуниці, що, можливо, здається небагато, але на тлі інших тестованих Skyr-йогуртів, це - найвищий вміст. Кількість цукру в Skyr-йогурті Biedronka становить 10 г/100 г. Серед тестованих Skyr-йогуртів, підсолоджених цукром, це найменше, але все ще багато – аж три чайні ложки в упаковці!

4 місце: Piątnica skyr йогурт з полуницею

Останнє місце займає Skyr-йогурт Piątnica, насамперед, через найвищий вміст шкідливого хлорату. Лабораторія виявила в ньому 0,021 мг/кг цієї токсичної речовини. Це більш ніж у два рази перевищує кількість, дозволену в продуктах харчування для немовлят та маленьких дітей.

Також склад і кількість цукру знижують оцінку цього Skyr-йогурту. У складі виробник вказує "покращувачі", яких можна було б уникнути: пектини та борошно ріжкового дерева, а також натуральні ароматизатори.

У Skyr-йогурті Piątnica полуниця становить 8%, але цю інформацію виробник не надає споживачам безпосередньо. Треба це вирахувати самостійно, що не є простим та очевидним. З інформації, наведеної на упаковці, споживач може помилково зробити висновок, що фруктів значно більше.

Приєднуйтеся до нас у Telegram - https://t.me/yavpolshi
Приєднуйтеся на WhatsApp - https://whatsapp.com/channel/0029VaoPi7W8qIzu5YrTEW3g