Этот сайт использует файлы cookie для доставки услуг и в соответствии с Политика Файлов Сookie.
Вы можете указать условия для хранения или доступа к файлам cookie в вашем браузере.
 Традиции карнавала в Польше: Жизнь в Польше
Редакция 13 января 2019

Традиции карнавала в Польше: "запусты", "остатки" и ажиотаж вокруг селёдки

Добавить комментарий
Фото иллюстративное fotolia.com
Карнавал - это временной промежуток между праздником Трех Королей и "остатков" (ostatki) или "шледзика" (śledzik) вторника, предшествующего Пепельной среде и Великому посту. "Остатки" - это католический аналог православной масляной. Вокруг этих понятий в Польше сформировалась очень интересная культура, со своими традициями, ритуалами и неповторимой атмосферой праздника.

Карнавал в Польше: когда празднуют? История традиции польского карнавала

Наверное, каждый из нас слышал о знаменитом карнавале в Бразилии. Но не все знают, что традиции карнавала существуют практически в каждой католической стране. Начало истории карнавалов в Западной Европе относится к Средневековью. Тогда же этот обычай пришел и в Польшу,  впоследствии вобрав в себя все многообразие польской традиции массовых гуляний. В городах устраивались балы-маскарады, а в селах жители собирались на танцы.

Особенно славились своим размахом балы, устраиваемые при дворах знатных польских вельмож и шляхты. Этот период массовых гуляний имеет в польском языке свое название "zapusty". В известной песни, возникшей еще в XVII веку, пели: "" nie chcą państwo kapusty; wolą sarny, jelenie i żubrowe pieczenie ", что можно перевести как: "не желают капусту, а хотят запеченных косуль, оленей и зубров ". И, действительно, от еды и напитков ломились столы. Запрягали лошадей в сани и ездили с факелами по темными морозным окрестностям (в Польше эта забава существует и сейчас и называется kulig), ходили в гости к родственникам и соседям. Танцы продолжались всю ночь до рассвета, как поется в известной песне: "Jeszcze jeden mazur dzisiaj, choć poranek świta". То есть, сегодня еще одна мазурка, хотя и светает. Кроме мазурки, в моде были полонезы, мельница, гайдук и танец свечей.

Во время карнавала люди наряжались в маски и костюмы. По улицам городов и поселков проходили веселые марши. В зависимости от региона в них можно было увидеть участников, переодетых в лошадь, козу, аиста, трубочиста, дьявола, смерть, врача, бабу и деда, ангела. Процессию сопровождали музыканты, "вооруженные" такими оригинальными народными инструментами как мазанки, волынки и лиры.

Важнейшим церковным праздником во время карнавала был праздник Сретения (Ofiarowania Pańskiego), которое в польской традиции называется также Świętem Matki Boskiej Gromnicznej. В этот день заканчивает период пения рождественских колядок, тогда же убирали елки и рождественские вертепы. Подобная традиция очень напоминает длительное празднование Рождества. В костеле этому есть свое объяснение. По католической традиции до 2 февраля в храмах Иисус упоминается как дитя, поэтому и празднование его рождения в течение такого долгого времени считалось абсолютно уместным.

В последние дни колядники ходили по домам с "козлом" и разыгрывали сценки из сельской жизни и на религиозные темы. Хозяева воздавали им денежными пожертвованиями, угощали сладостями и напитками.

Последние "запусные" дни в Польше известны как дьявольские или "остатки" (ostatki). В этот период играм и застольем не было конца. Столы ломились от сладостей - блинов, рогаликов и печенья, жаренного на смальце и фаршированного беконом. Отсюда происходит традиция «жирного четверга» (tłusty czwartek), который начинал "жирный неделю». Собственно этим событием и венчался карнавал.

Сегодня, из всего многообразия древних польских обычаев, остался только "жирный четверг", когда очереди за пончиками и хрустящим хворостом (печеньем с "песочного" теста, обжаренного в масле или жиру) выстраиваются с 5 утра.

Видео с социальной сети youtube, пользователь PMKL Edukacja.

Почему поляки едят пончики в

История пончика восходит к римских временам. Последние дни карнавала в Древнем Риме были временем веселья, богатых блюд и напитков. И каждый должен был питаться жирной пищей, особенно трепетное отношение было к пончикам. В Польше обычай жарить этот вид печенья из крутого теста появился в XIX веке. Также сегодня большинство поляков едят пончики в конце карнавала. Говорят, если кто-то на жирный четверг не съест хотя бы один пончик, ему не будет везти целый год.

В течение последних трех дней "запустов", как женщины, так и мужчины переодевались в костюмы разных героев, животных или мифических персонажей, за это им дарили букеты из веток сосны или елки.

Во вторник перед Пепельной Средой, предшествовавшей Великий пост, молодежь собиралась вместе, чтобы весело закончить период праздников. Этот день в Польше называют "селедка" (śledzik), "остатки" (ostatki) или "кусаки" (kusaki). “Остатки” - это аналог православной масленицы - последнего дня, когда разрешено употреблять скоромную (мясную) пищу. Традиции праздновать "śledzik" поляки придерживаются и сегодня. Едят селедку, в основном купленную в магазине, приносят блюда с посоленной рыбы в ​​офис и угощают своих коллег.
fotolia.com
Gość
Отправить
Добавить фотографию
Комментарии:
Новейшие
Предыдущие
Новейшие

Будь ближе к нам